《饮膳正要》为元忽思慧所撰营养学专著，成于元朝天历三年（公元1330年），全书共三卷。卷一讲的是诸般禁忌，聚珍品撰。卷二讲的是诸般汤煎，食疗诸病及食物相反中毒等。卷三讲的是米谷品，兽品、禽品、鱼品、果菜品和料物等。 《饮膳正要》 [1] 为元·饮膳太医忽思慧所撰，该书是一部古代营养学专著。 该书记载药膳方和食疗方
